脐橙是一种再熟悉不过的水果了，我们几乎可以在任何售卖水果的地方发现它的身影。这种表皮上似乎镶嵌了一个肚脐眼儿的可爱水果是许多人的挚爱，果肉饱满多汁，一口下去，酸酸甜甜的汁水充溢整个口腔。如果说世间尚有无数美好的事物，那么脐橙一定能位列其中。
脐橙中含有丰富的的营养价值
赣南脐橙中富含人体所必需的各类营养成分，比如可溶性固形物，糖，柠檬酸，蛋白质，脂肪，维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素C，以及钙、铁、磷、镁、钾、钠等元素。甚至其中还含有维生素P、胡萝卜素、类胡萝卜素、(R)-柠檬油、香豆素、柠檬苦素类似物、甘油糖脂质、吖啶酮、果胶等物质。
脐橙可以减少有色金属和放射性元素在体内的积累。脐橙皮中含有的黄酮类化合物——橙皮苷，其药用价值是非常高的，其作用包括比如抗肿瘤、保护心血管、保护神经、抗过敏等。
脐橙皮可是个好东西，其中含有许许多多的诸如多酚、果胶、橙皮油、色素等成分，以及比其果肉高得多的蛋白质、糖、钙、镁、胡萝卜素等多种营养物质。
当然，要注意的是，脐橙虽好，可不要空腹吃，脐橙中所含的有机酸会刺激胃黏膜。而且吃完脐橙前后，一段时间内最好不要喝牛奶，牛奶中的蛋白质遇到果酸容易凝固。
那些脐橙制作而成的食物和饮品
虽然目前我们食用脐橙还是以鲜果为主，然而各地关于脐橙的深加工也正在紧锣密鼓地展开。
我们都知道赣南脐橙十分著名，有学者就经过研究而提出了制备赣南脐橙糕的工艺。而赣南脐橙制作的果酱则有颜色鲜艳、口感酸甜适中、品质均匀细腻等特点。
同时也有研究证明，多个脐橙品种都是非常适宜制备果汁的。有学者提出，制备脐橙泡腾片或许能比鲜果更具有携带、使用方便、成本低等特点。
以脐橙果汁为原料酿造而成的脐橙的果酒不仅，酒精度数较低，酒香四溢、味道清甜、口感绵柔，而且具备更高的营养价值。
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