脐橙的功效作用(脐橙的营养价值)

avatar 2021年8月8日16:22:06 742字阅读2分28秒

脐橙是一种再熟悉不过的水果了,我们几乎可以在任何售卖水果的地方发现它的身影。这种表皮上似乎镶嵌了一个肚脐眼儿的可爱水果是许多人的挚爱,果肉饱满多汁,一口下去,酸酸甜甜的汁水充溢整个口腔。如果说世间尚有无数美好的事物,那么脐橙一定能位列其中。脐橙的功效作用(脐橙的营养价值)

脐橙中含有丰富的的营养价值

赣南脐橙中富含人体所必需的各类营养成分,比如可溶性固形物,糖,柠檬酸,蛋白质,脂肪,维生素A,维生素B1,维生素B2,维生素C,以及钙、铁、磷、镁、钾、钠等元素。甚至其中还含有维生素P、胡萝卜素、类胡萝卜素、(R)-柠檬油、香豆素、柠檬苦素类似物、甘油糖脂质、吖啶酮、果胶等物质。

脐橙可以减少有色金属和放射性元素在体内的积累。脐橙皮中含有的黄酮类化合物——橙皮苷,其药用价值是非常高的,其作用包括比如抗肿瘤、保护心血管、保护神经、抗过敏等。

脐橙皮可是个好东西,其中含有许许多多的诸如多酚、果胶、橙皮油、色素等成分,以及比其果肉高得多的蛋白质、糖、钙、镁、胡萝卜素等多种营养物质。

当然,要注意的是,脐橙虽好,可不要空腹吃,脐橙中所含的有机酸会刺激胃黏膜。而且吃完脐橙前后,一段时间内最好不要喝牛奶,牛奶中的蛋白质遇到果酸容易凝固。

那些脐橙制作而成的食物和饮品

虽然目前我们食用脐橙还是以鲜果为主,然而各地关于脐橙的深加工也正在紧锣密鼓地展开。

我们都知道赣南脐橙十分著名,有学者就经过研究而提出了制备赣南脐橙糕的工艺。而赣南脐橙制作的果酱则有颜色鲜艳、口感酸甜适中、品质均匀细腻等特点。

同时也有研究证明,多个脐橙品种都是非常适宜制备果汁的。有学者提出,制备脐橙泡腾片或许能比鲜果更具有携带、使用方便、成本低等特点。

以脐橙果汁为原料酿造而成的脐橙的果酒不仅,酒精度数较低,酒香四溢、味道清甜、口感绵柔,而且具备更高的营养价值。

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